هندوانه ميوه اي براي تمام فصول

هندوانه ميوه اصلي تابستان است ولي مي توانيد آن را در ديگر ماههاي سال نيز تهيه کنيد و از فوايد آن سود ببريد. كارشناسان بهداشت و تندرستي معتقدند كه هندوانه منبع مهم ويتامين هاي A و C است. همچنين هندوانه غني از پتاسيم است كه براي قلب و دستگاه عصبي مفيد است اين ميوه، فيبر مورد نياز بدن را تامين مي كند.

 هندوانه فاقد چربي و كلسترول و مقدار سديم آن بسيار كم است. دو فنجان آب هندوانه حاوي 90 كالري است. از آنجا كه هندوانه حاوي 92 درصد آب است، آب بدن را بخوبي تامين مي كند. تحقيقات اخير وزارت كشاورزي آمريكا نشان مي دهد هندوانه حاوي مقادير فراواني ليکوپن است. ليکوپن يک ماده آنتي اکسيدان است كه در مبارزه عليه سرطان و برخي بيماريها به بدن کمک مي كند. اين ماده مغذي که رنگ قرمز هندوانه را به وجود مي آورد فقط در برخي ميوه جات و سبزيجات مثل گوجه فرنگي، گريب فروت سرخ رنگ و فلفل قرمز وجود دارد. ليکوپن علاوه بر داشتن خاصيت ضد سرطان، به سلامت قلب و عروق و جلوگيري از نابينايي زودرس در كودكان كمك مي كند.

طبق تحقيقات انجام شده در انستيتو سرطان ديترويت، در مرداني كه مواد غذايي سرشار از ليکوپن مانند گوجه فرنگي مصرف مي كنند، خطر ابتلا به برخي انواع سرطان بويژه سرطان پروستات، كمتر است. ليکوپن، سرعت پيشرفت سرطان پروستات را كند مي كند. مرداني كه با ليکوپن مورد مداوا قرارگرفته بودند، نسبت به بيماران ديگر، تومورهاي كوچكتري داشتند و علائم بسيار كمي از پيشرفت بيماري در آنها ديده شد. در اين مطالعات از گوجه فرنگي هم استفاده شده بود، اما هندوانه نيز به اندازه گوجه فرنگي، حاوي ليکوپن است. 5/1 فنجان آب هندوانه حاوي 14 تا 15 ميلي گرم ليکوپن است، كه بسيار بيشتر از مقدار آنتي اكسيدان موجود در ديگر سبزيجات و ميوه جات تازه است.