انگور سياه، انسان را جوان نگه مي دارد

در پوست و گوشت انگور سياه، مقدار زيادي ويتامين C، بتاكاروتن، ويتامين E، آنتوسيانن وجود دارد. اين مواد با هم جلوي راديكال هاي آزاد را مي گيرند و از عمل اكسيداسيون در بدن جلوگيري مي كنند. اين مواد نه تنها انسان را در مقابل بسياري از بيماريها مصون مي كنند، بلكه فرايند پير شدن پوست را نيز به تاخير مي اندازند.
محققان آمريكايي ثابت كرده اند كه انگور سياه در مقايسه با 40 نوع ميوه و سبزي رايج، بيشترين قدرت را در زمينه مقاومت در برابر اكسيداسيون دارد.

مواد آبي رنگ خون ساز هستند
فصل انگور از تيرماه تا شهريور است. علاوه بر ويتامين هاي بسيار، ميرتيلين انگور قابل توجه است. فلاون آن به همراه ويتامين C و آهن در امر خون سازي شركت دارد و باعث خنثي شدن راديكال هاي آزاد مي شود. همچنين از سخت شدن رگهاي خوني جلوگيري مي كند.

فوايد زياد انگورهاي حبه ريز
انگورهاي سياه مقدار زيادي ويتامين C دارند كه از سرماخوردگي و سرايت بيماري جلوگيري مي كند. علاوه بر اين، انگورهاي حبه ريز داراي اسيد سيب و ليمو و ميوه هاي ديگر، مواد معدني، بويژه آهن و مواد رنگي است. تانن موجود در انگور سياه براي ساخت پوشش مخاطي اندامهاي ميان تهي و پيشگيري از تورم و از بين بردن باكتريها مؤثر است.

انگور سياه تسكين دهنده اعصاب
آنتوسيانين ( ماده رنگي گياهان ) علاوه بر حفاظت سلولهاي گياهي، از سلولهاي انساني نيز محافظت مي كند. مواد آلي انگور بسرعت وارد خون مي شود و به انسان تحرك، شادابي و جواني مي بخشد. فردي كه تحت استرس است، به موادي نياز دارد كه ارزش غذايي آنها بالا باشد. انگور سياه و همچنين مواد موجود در آن، تسكين دهنده اعصاب هستند.

برگ انگور سياه
برگ انگور سياه محتوي جوهر كاتچين، فلاونول ها و اسيدهاي مورد نياز بدن است. در طب سنتي، دم كرده برگهاي انگور سياه را براي افراد ديابتي، توصيه مي كنند. ولي هنوز تاثير آن بر پايين آوردن قند خون ثابت نشده است. شايد دليل آن كروم موجود در برگهاي انگور سياه است. اما از آنجايي كه دم كرده اين برگها در بدن حيوانات آزمايشي توليد سم كرده است، استفاده از اين برگها توصيه نمي شود.

محل رويش
بوته هاي كوتاه اين نوع انگور، اولين بار در خاور نزديك و جنوب شرقي اروپا يافت شد. امروزه اين نوع انگور در جنگلهاي كاج، مردابها و بوته زارهاي بخشهاي اروپا ، آسيا و شمال آمريكا نيز يافت مي شود.